養殖業者から仕入れた牡蠣の中から、最高品質のものを厳選し、 重量チェック機や金属探知機などを導入し、 ひとつひとつ丁寧に手作業で商品を仕上げています。 季節ごとにオンラインショップでも販売され、最も人気の高い商品です。 また卸売市場向けには、従来の５００ｇパックに加え、２００ｇパックの販売も行っています。

むき身牡蠣は、鮮度を保つために殺菌した海水と一緒にチューブに詰められます。 主にスーパーマーケットに家庭用として卸されます。 牡蠣の産地を問わず、１２０ｇから２００ｇまでの様々な容量の牡蠣製品を生産しています。

通常のチューブと同様に、スーパーマーケット向けとして、 小規模な飲食店向けの大型店舗にも卸しています。 容量も４００ｇ～８００ｇまで、各産地の牡蠣を詰め合わせました。

チューブ入りの牡蠣商品と同じように、陳列しやすいトレーに詰め、 スーパーマーケットに家庭用を想定して卸しています。 一般的に１パック１００ｇに設定されているため、 牡蠣の重さによって入っている個数が大きく変わります。

スーパーに卸しているトレイのワイドパック版です。 一般的にこの商品は正味１２０ｇで販売されています。 また、このサイズのトレイには８つのカキ用スロットがあり、 １パックに最低８個のカキが入るよう設計されています。

当店で扱っている滅菌済み海水入り牡蠣のパックの中では最大サイズです。 鍋パーティーなどの大人数の集まりから、ちょっとしたレストランまで、 あらゆるシーンで活躍する大容量トレイです。 容器の深さは２０ｍｍと３０ｍｍの２種類で、 正味重量はそれぞれ３００ｇと５００ｇです。

当社の高品質バルク・ホールセール製品は、 すぐに食べられる牡蠣から調理用として認証された牡蠣まで、 様々な品質を持っています。 現在、１ｋｇと５ｋｇのサイズで提供しています。

牡蠣生産者から持ち帰られた殻付き牡蠣は、 その場で殺菌用水槽に保管されます。この水槽には、 常に温度管理された紫外線殺菌と砂・岩石濾過された海水が供給されています。 また、海水には酸素を含んだ「ナノバブル」が注入され、 牡蠣の健康を促進することでバクテリアのないきれい牡蠣を保つことができます。 牡蠣は、到着前に洗浄、清掃、選別され、出荷のために梱包されます。 牡蠣は、坂越、相生などの伝統的なマガキと、 「サムライゴールド」というブランド名の3倍体牡蠣を仕入れています。

殻付き冷凍牡蠣と真空パック冷凍むき身牡蠣の両方を提供しています。 当社の冷凍牡蠣は、国内でも最高品質の冷凍牡蠣です。 調理時に「ドリップ」が出ず、牡蠣の品質を維持するために完成された 瞬間凍結・急速包装技術を使用しています。 電磁波を利用したプロトンフリーザーを使用することで、 牡蠣の細胞壁を壊すことなく、微細な結晶構造で冷凍し、 長期保存によるドリップの発生や風味の劣化を防ぎます。 また、牡蠣の食感を損なう原因となる余分な水分（一般的にグレーズと呼ばれる） を含まずに凍結するため、お客様が購入した商品の重量が 使用可能な重量であることを確認することができます。 また、当社の冷凍施設は、むき身牡蠣の冷凍製品についてHACCPの認証を受けています。 これは、私たちの製品が安全で高品質であることを保証するために、厳格な品質管理システムを導入していることを意味します。